Feria de la Barbacoa 2024 en CDMX: Fechas, ubicación y todos los detalles
La Feria de la Barbacoa 2024 en la CDMX es una celebración de la gastronomía mexicana, así como de la cultura que rodea la preparación de este platillo.
La Feria de la Barbacoa es uno de los eventos más esperados del 2024 en la Ciudad de México (CDMX), celebrando uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
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Esta comida es especialmente popular en estados como Hidalgo, Tlaxcala y Oaxaca, y se prepara principalmente con carne de borrego o chivo. En el evento, se espera reunir a más de 80 expositores locales y regionales que compartirán sus recetas familiares y técnicas de preparación para ofrecer sus mejores delicias a los asistentes.
Entre los expositores se encuentran 8 productores principales de la región y 40 representantes de diversas alcaldías de la capital, lo que garantiza una variedad de estilos y sazones.
¿Cuándo y dónde se realiza la Fiesta de la Barbacoa en CDMX?
Este evento se llevará a cabo del 30 de noviembre al 8 de diciembre en la Plaza Pública de San Salvador Cuauhtenco, ubicada en la alcaldía Milpa Alta, una región conocida por su producción ganadera.
¿Cuánto cuesta la entrada a la Fiesta de la Barbacoa en la CDMX?
La entrada será completamente gratuita, lo que la convierte en una oportunidad única para disfrutar de la mejor barbacoa de la capital.
¿Qué habrá en la Feria de la Barbacoa 2024 CDMX?
Además de la deliciosa carne de borrego, la Feria de la Barbacoa 2024 ofrecerá una variedad de acompañamientos imprescindibles: tortillas hechas a mano, consomé tradicional y una amplia selección de salsas picantes para complementar el platillo.
La directora general de Competitividad de la Secretaría de Turismo (Sectur), Vanessa López González , destacó que el evento también servirá como una plataforma para fortalecer la economía de los productores ganaderos de la región.
Además de los exquisitos platillos, la Feria de la Barbacoa 2024 contará con espectáculos musicales que amenizarán la experiencia de los asistentes, creando un ambiente festivo y familiar. Será una oportunidad para disfrutar de música en vivo mientras saborean la mejor barbacoa de la región.
¿Cómo se prepara la barbacoa artesanal?
El presidente de la feria, Javier Rentería Lozada, explicó que la preparación de la barbacoa es un proceso artesanal transmitido de generación en generación.
La carne de borrego se sazona con sal y se envuelve en pencas de maguey antes de ser cocida en hornos de ladrillo bajo tierra, calentados con piedras volcánicas y cubiertos con hojas de palma para mantener el calor. Este proceso, que requiere paciencia y habilidad, es lo que da a la barbacoa su sabor tan único y su textura jugosa.
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