¿De verdad son peligrosos los utensilios de cocina de plástico negro? Esto dice la ciencia

¿Son peligrosos los utensilios de cocina de plástico negro? Conoce los riesgos y las alternativas más seguras, según estudios recientes y opiniones de expertos.

14 diciembre 2024 16:15hrs 2 minutos de lectura.

Escrito por: Gisela Isaías

El debate sobre si en verdad son peligrosos los utensilios de cocina de plástico negro ha generado preocupación tanto en expertos como en consumidores. Este material, común en elementos como espátulas y cucharas, es popular por su resistencia y bajo costo. Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que su uso para fabricarlos podría representar riesgos significativos para la salud y el medio ambiente.

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¿Es seguro utilizar utensilios de cocina de plástico negro?

Según informó el Dr. Li Li, especialista en química ambiental, al sitio NBC Select, muchos utensilios de plástico negro son fabricados con materiales reciclados no regulados. De acuerdo al experto, estos plásticos podrían provenir de productos no diseñados para el contacto alimentario, como dispositivos electrónicos.

Durante el proceso de reciclaje , estos materiales pueden retener sustancias químicas nocivas, como retardantes de llama y metales pesados, que migran hacia los alimentos cuando se exponen al calor.

La doctora Susan Harlander, experta en ciencia de los alimentos, mencionó que sustancias como los éteres de difenilo polibromados (PBDE) presentes en los plásticos reciclados pueden causar alteraciones endocrinas, problemas reproductivos y aumentar el riesgo de cáncer.

Además, desde una perspectiva ambiental, el plástico negro plantea un desafío porque su color dificulta el reciclaje, lo que incrementa los desechos en vertederos y la contaminación del ecosistema.

¿Cómo minimizar los riesgos de cocinar con utensilios de plástico negro?

Deshacerse de los utensilios de plástico negro es la medida más segura. Sin embargo, si decides conservarlos, es fundamental reducir los riesgos asociados:

Evita temperaturas altas: El calor favorece la liberación de químicos nocivos.
Limita el tiempo de uso: No dejes los utensilios en contacto prolongado con alimentos calientes.
Usa materiales alternativos: Opta por utensilios de silicona o madera para reducir la exposición.

Alternativas seguras en lugar de utensilios de plástico negro

Los expertos recomiendan sustituir los utensilios de plástico negro por materiales más seguros y sostenibles:

Madera y bambú: Son biodegradables, naturales y adecuados para superficies antiadherentes.
Acero inoxidable: Ideal para uso alimentario, es resistente, duradero y reciclable.
Silicona: Es apta para altas temperaturas y compatible con utensilios antiadherentes.

Considerar el uso de utensilios de cocina que no estén hechos de plástico negro ayuda a proteger la salud y al cuidado del medio ambiente. Además, es importante conocer la procedencia y composición de los utensilios de cocina.