México y sus sabores: Cuatro comidas callejeras en el top 10 mundial

Comidas callejeras , de las más ricas y variadas en México. De hecho, la gastronomía del país es una de las mejores del mundo y así lo deja ver el Taste Atlas, quien recientemente publicó cuales eran los mejores platillos en el mundo en cuanto a garnacha y antojitos típicos.

Cabe mencionar que apenas unos días previos a este recuento de comidas callejeras, te compartimos que el queso oaxaca alcanzó un lugar privilegiado, ocupando el quinto lugar entre los mejores del mundo.

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En el listado del Atlas del Sabor, traducido en español, se incluyeron algunas comidas mexicanas entre las mejor calificadas, y es que la exquisitez no es algo exclusivo de restaurantes, también en la calle se puede encontrar una variedad que conquista el paladar de quien los pruebe.

Lo más relevante de esta publicación es que en el top 10 se encuentran cuatro comidas mexicanas callejeras; mientras que en el top 50 aparecen 10 lo que hace que México sea uno de los países dominantes.

Taste Atlas lo define como cualquier cosa que se come en una tortilla blanda, de ahí que su variedad de guisos y presentaciones sea incalculable. Además en cada esquina y en diversos horarios del día se puede localizar un puesto de taquitos ya que estos son aptos para desayunar, comer o cenar.

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Este alimento que por cierto cuenta con denominación de origen en Michoacán se coloca en cuarto lugar de las mejores comidas callejeras. Se elabora con carne de cerdo que es “confitada” a fuego lento por su propia grasa hasta que esté completamente tierna.

Uno de los platillos más populares en México, ya que se hace con maíz, los granos de elote se asan a la parrilla o se cocinan con epazote; al servirlos se pueden acompañar con una limón, mayonesa, queso rallado y chile piquín o en polvo.

Aunque este platillo no es tan icónico de la Ciudad de México (CDMX) como el resto, también es posible encontrarlo en varios lugares. Este es oriundo de Mérida, Yucatán y se prepara con carne de cerdo, achiote, jugo de naranja amarga y ajo.

La preparación de la cochinita puede ser en hoyo de tierra, donde debe pasar un gran tiempo, posteriormente se desmenuzará para servirse en taquitos, acompañada de cebollas en escabeche.

Según el Taste Atlas los mejores platillos callejeros en todo el mundo son:

1.- Guotie - China
2.- Roti canai - Malasia
3.- Espetos - España
4.- Tacos - México
5.- Carnitas - México
6.- Karaage - Japón
7.- Bánh mì - Vietnam
8.- Pierogi - Polonia
9.- Esquites - México
10.- Cochinita pibil - México

Mientras que los que destacan en el top 50, además de los cuatro que se mencionan previamente, son:

*Tacos gobernador (15)
*Tacos de carne asada (24)
*Gringas (27)
*Tacos al pastor (29)
*Tacos al carbón (36)
*Tacos Árabes (46)

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