Los esquites ‘desaparecen’ en partes de México: Estos son los otros nombres que les dan
Los esquites, una botana tradicional mexicana elaborada con maíz cocido y sazonado, reciben distintos nombres en diversas regiones del país; conoce cuáles.
Los esquites son un platillo tradicional de México, elaborado con granos de maíz hervidos en agua con cal, que se sirve con una variedad de aderezos como chile en polvo, limón, mayonesa y queso rallado. Originarios de la comida callejera, son una botana popular, apreciada por su sabor distintivo y su versatilidad, ya que se pueden personalizar según el gusto del comensal.
De acuerdo con datos del Gobierno, el esquite recibe diferentes nombres en distintas regiones del país, reflejando las influencias culturales y lingüísticas locales. En algunas áreas, el término no es tan común y se emplean otras denominaciones. Esta variabilidad en los nombres destaca la rica diversidad cultural y regional mexicana.
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¿Cómo se les llama a los esquites, según la región?
Tanto los elotes como los esquites pueden ser encontrados muy fácilmente en México, pero en caso de los esquites su nombre varía dependiendo el estado en el que se busque,
Por ejemplo, en Tampico se le conoce como trolelote o trole, en Michoacán como vasolote, en Aguascalientes como chascas o chaskas, y en Monterrey y Jalisco como elote en vaso:
- Elote en vaso: En algunas regiones, los esquites se conocen como elote en vaso, destacando la forma en que se sirve el maíz cocido en un vaso con los acompañamientos.
- Granos de elote: En otras áreas, simplemente se les llama granos de elote, haciendo referencia al ingrediente principal.
- Maíz cocido: Algunos lugares se refieren a los esquites de manera más genérica como maíz cocido, enfocándose en el proceso de cocción.
- Elote con caldo: En ciertas regiones, la preparación se llama elote con caldo, subrayando el líquido en el que se cuece el maíz.
- Elote con condimentos: En otras partes, se utiliza el término elote con condimentos para describir el maíz sazonado que se sirve en diferentes presentaciones.
La disminución en la presencia de los esquites bajo su nombre tradicional puede atribuirse a diversos factores, como el cambio en las tradiciones culinarias locales, la influencia de otras culturas y la adaptación a nuevas formas de consumo. Además, el acceso a ingredientes y la popularidad de otras botanas pueden haber contribuido a la modificación en la forma en que se conocen y preparan los esquites.
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