¿Por qué los gatos son más quisquillosos con la comida que los perros?
Los gatos son carnívoros y obtienen todos los nutrientes de la carne animal, los perros son más oportunistas y pueden consumir una variedad de alimentos
La preferencia de los gatos por la comida y su comportamiento selectivo han sido un enigma para muchos dueños de mascotas. Aunque todavía hay mucho por descubrir sobre las preferencias gustativas de los animales, los científicos están comenzando a desentrañar algunos de los misterios detrás de la selectividad de los gatos cuando se trata de comida.
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Uno de los aspectos clave de la preferencia alimentaria de los gatos es su incapacidad para detectar el sabor dulce. Los investigadores han llegado a esta conclusión mediante el análisis del ADN de gatos domésticos, tigres y guepardos. Descubrieron que estos felinos tienen una versión defectuosa del gen Tas1r2 , que es esencial para la detección del sabor dulce. Tas1r2 no produce una proteína necesaria para formar receptores de dulzura en las papilas gustativas de los gatos, lo que les impide saborear el dulce.
¿Qué es el sabor umami?
Sin embargo, los gatos pueden detectar el umami, un sabor sabroso y carnoso. Investigadores secuenciaron el genoma felino y encontraron que los gatos expresan los genes necesarios para los receptores de umami en sus papilas gustativas. Esto explica por qué los gatos disfrutan de alimentos ricos en umami, como el atún.
Los perros, por otro lado, pueden saborear tanto el dulce como el umami, lo que los hace menos quisquillosos en comparación con los gatos. También tienen genes receptores de sabor amargo, aunque las implicaciones exactas de la cantidad de estos genes en la percepción del sabor amargo por parte de los animales aún no están claras.
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La preferencia alimentaria de los gatos y los perros está relacionada con sus dietas naturales. Los gatos son carnívoros obligados, lo que significa que obtienen todos sus nutrientes de la carne animal. Los perros son más oportunistas y pueden alimentarse de una variedad de fuentes, incluyendo carne, plantas y cereales .
Comprender las diferencias en las preferencias gustativas de los animales no solo es interesante desde el punto de vista científico, sino que también puede tener aplicaciones prácticas. Esto podría llevar al desarrollo de alimentos más sabrosos y medicamentos más apetitosos para las mascotas. Sin embargo, los científicos enfatizan que aún hay mucho por descubrir sobre el mundo sensorial de nuestras mascotas y que la investigación en este campo apenas está comenzando.
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