El motivo por el que se disparó el precio del café a nivel internacional
Una reciente investigación sobre el aumento del precio del café a nivel mundial ha alertado sobre los altos costos que podrían alcanzarse en el futuro.
El precio del café ha registrado un aumento significativo a nivel mundial debido a las crisis ambientales que afectaron a los cultivadores en distintas regiones. En algunos lugares, el costo puede alcanzar hasta 7 dólares por taza. Para abordar esta situación, es fundamental comprender el comportamiento del mercado asiático, así como el impacto del cambio climático en América del Sur, una de las principales regiones productoras, donde las sequías y otras condiciones climáticas extremas han reducido las cosechas, incrementando la demanda.
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¿Qué pasó con el precio del café?
Una investigación realizada por la BBC reveló que el precio del café a nivel internacional ha aumentado considerablemente. Según la analista Judy Ganes, el costo de los granos sin tostar está en un nivel “históricamente alto”, debido a problemas en los cultivos y el mercado.
En 2021, una helada en Brasil, el mayor productor mundial de café Arábica, devastó los cultivos, lo que provocó una escasez global. Esto obligó a los compradores a recurrir a países como Vietnam, productor principal de granos Robusta, utilizados para mezclas instantáneas. Sin embargo, Vietnam sufrió la peor sequía en casi una década, lo que afectó aún más la producción. En respuesta, muchos agricultores se volcaron a la producción de durián, una fruta con un fuerte olor, muy popular en Asia, cuyo mercado resultó ser cinco veces más lucrativo que el café.
Las exportaciones de Robusta cayeron un 50 % en junio de 2023 en comparación con el año anterior, según la Organización Internacional del Café. Aunque países como Colombia, Etiopía, Perú y Uganda incrementaron su producción, no lograron satisfacer completamente la creciente demanda.
“El café de gran volumen comercial, como el instantáneo o el de supermercado, será el más afectado por estas disrupciones,” señaló el mayorista Paul Armstrong. Además, un estudio de 2022 advirtió que, de no reducirse las emisiones de gases de efecto invernadero, la superficie adecuada para el cultivo de café podría disminuir un 50 % para 2050, lo que agravaría aún más la situación.
¿Cuánto cuesta el kilo de café en México?
El precio del kilo de café en México puede variar según la marca, el tipo de café y el lugar de compra, pero rondan aproximadamente entre los 300 y 500 pesos.
Confirmado: Esto pasa si tomas café y pasas mucho tiempo sentado
El café, una de las bebidas más populares a nivel mundial, puede tener efectos diversos en el organismo cuando se consume mientras se pasa mucho tiempo sentado.
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