Profeco revela que la miel de maple no existe, solo es un jarabe
Aunque el maple es un árbol del cual se puede extraer savia, el jarabe o miel de maple que venden en tiendas es solo un jarabe de maíz con saborizantes.
La miel de maple no es miel y tampoco es maple, advierte la Profeco a través de la Revista del Consumidor en su edición de febrero del 2021 , de tal suerte que solo se trata de un jarabe hecho de saborizantes.
De acuerdo a la publicación, maple es el nombre del árbol de Arce, el cual es emblemático de Canadá y por ello se encuentra en su bandera.
Es de dicho árbol de donde se extrae la savia que tiene un alto contenido de pureza y es bajo en azúcar, por lo tanto la “miel de maple o el jarabe de maple” tampoco está hecho del árbol de Arce, sino que está hecho de jarabe de maíz al cual se le añaden colorantes y saborizantes especiales.
Asimismo la miel es una sustancia natural producida por las abejas a partir del néctar de las flores, por ende ninguna otra sustancia puede llamarse miel.
En este sentido el jarabe sabor maple es:
Un producto procesado
Almidón de maíz saborizado
Provoca un aumento de glucosa en la sangre, pues contiene por porción 115 kilocalorías
El jarabe puro de maple sí existe, pero no lo tienen las marcas comerciales.
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