Adiós al sushi: Japón enfrenta crisis histórica que dispara el precio del arroz
El Ministerio de Agricultura de Japón reconoció inquietud entre productores por el aumento del precio del arroz en las últimas semanas
Es popularmente conocido que la base de la comida asiática es el arroz, es uno de los componentes que la distinguen del resto; sin embargo, Japón estaría enfrentando una seria crisis debido al aumento del precio del arroz que tiene preocupado a todo el gobierno.
Los platillos japoneses más populares son el sushi , los nigiris o makis, mismos que han aumentado su precio en los últimos meses lo cual preocupa, principalmente, a los productores, pero también al sector del turismo debido a que los restaurantes son los lugares donde más se refleja el incremento del precio por platillo.
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¿Por qué ha aumentado el precio del arroz en Japón?
De acuerdo al propio Ministerio de Agricultura de la nación nipona, el aumento se debe a que el campo produjo el “stock” de grano más bajo en las últimas dos décadas, lo que provocó el aumento de los precios hasta un 40% más, respecto a lo que se alcanzó el año pasado.
Una de las respuestas del porqué de la situación es el cambio climático, debido a que diferentes fenómenos han amenazado con la estabilidad del país asiático.
Es por lo anterior que, uno de los principales problemas que se presentan para el gobierno, es que teman que siga disminuyendo el consumo de arroz entre la población, debido a que el kilo ha superado los 20 dólares (393.55 pesos mexicanos, según la cotización del lunes 30 de septiembre), cuando en 2023 estaba a la mitad de ese precio.
Gobierno japonés pide paciencia
En medio de la crisis de abastecimiento, el gobierno y los productores japoneses pidieron paciencia, pues indicaron que el arroz se irá restableciendo con el pasar de las semanas, debido a que se está produciendo más en el campo.
La crisis aumentó y se dio a conocer en agosto, debido a que la población comenzó a quejarse por la falta de productos en los estantes; a la par, el aumento del turismo en la nación hizo que la situación fuera más que evidente.
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