¡Adiós chilaquilitos! Lista de alimentos que serán prohibidos en escuelas primarias y secundarias de la SEP
La Conamer dio a conocer una lista de alimentos prohibidos en escuelas para integrar una alimentación saludable en niños y jóvenes y evitar la obesidad.
México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil y el segundo en obesidad en adultos actualmente, superado solo por Estados Unidos. El gobierno federal anunció una medida drástica en su lucha contra esta condición, prohibiendo la venta y publicidad de alimentos y bebidas con azúcar, sal y alto contenido calórico en escuelas de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
La Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (Conamer) publicó el acuerdo cuyo objetivo es regular la preparación y distribución de alimentos y bebidas preparadas; así como integrar una alimentación saludable en niños y jóvenes.
La medida incluye todos los niveles educativos: Kinders, primarias, secundarias, preparatorias, institutos tecnológicos y universidades.
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Un 14% de los adultos se considera adicto a los alimentos ultraprocesados, lo que plantea preocupaciones significativas sobre la relación entre estos y la salud
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¿Qué alimentos estarán prohibidos en las escuelas?
- Chilaquiles
- Quesadillas
- Tacos
- Tacos de canasta
- Tacos dorados
- Botanas
- Frituras
- Cacahuates
- Pastelitos
- Galletas
- Donas
- Dulces
- Chocolates
- Gomitas
- Chicles
- Leche y yogurt de sabor
- Gelatinas
- Flanes
- Helados, nieves, paletas de hielo, Cereales de caja
- Bebidas de sabor
- Bebidas para deportistas
- Jugos y néctares
- Sincronizadas
Además, cualquier producto que lleve etiquetado frontal de advertencia, como pizzas, hamburguesas, hot dogs y embutidos como salchichas o chorizo, también estará prohibido.
Con estos criterios técnicos nutrimentales se contribuye a disminuir el riesgo de mala nutrición como sobrepeso y obesidad y sus complicaciones inmediatas en las y los estudiantes del Sistema Educativo Nacional, así como prevenir el desarrollo de enfermedades no transmisibles y deficiencias nutrimentales en estas etapas de la vida
-indicó la dependencia.
¿Qué bebidas estarán prohibidas?
Además, se especifica que en la preparación de alimentos y bebidas no alcohólicas “no se deberá añadir azúcar o sal”, lo que aplicará también a cooperativas, comedores y máquinas expendedoras en los planteles.
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Las autoridades sanitarias buscan disminuir el consumo de azúcares, grasas saturadas y productos con alto contenido en sal en menores.
¿Qué alimentos se podrán vender en las escuelas?
Se permitirá la venta de productos bajos en grasa y sin azúcar añadida, tales como:
- Leche descremada, frutas y verduras frescas
- Cereales integrales como avena y amaranto sin azúcar
- Leguminosas y alimentos de origen animal bajos en grasa
“En el caso de las leguminosas se recomienda ofrecer una amplia variedad de frijoles y la diversificación con otras leguminosas: como chícharos, lentejas, habas, garbanzos y arvejas, por su contenido de fibra y proteínas”, indicó.
Cuando entre en vigor, las escuelas tendrán 180 días para ajustar sus menús.
La medida ha generado un debate importante. Representantes de organizaciones de comerciantes y proveedores han expresado su preocupación, argumentando que esta prohibición aumentará los costos de los alimentos en las escuelas.
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