Las marcas de salchicha que sí son pavo y puedes comer seguro, según Profeco
La Profeco identificó las marcas de salchicha que cumplen con su etiquetado y aseguran ser completamente de pavo; ¿cuál es la más barata de las opciones?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio sobre las marcas de salchicha de pavo disponibles en el mercado para determinar su composición y calidad. El análisis incluyó diversos productos para evaluar si realmente cumplen con lo declarado en sus etiquetas y si son aptas para el consumo.
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El informe se basó en el análisis de 57 marcas de salchichas y consideró aspectos como calidad sanitaria, tipo de carne, fécula, humedad, grasa, sodio y proteína. Los resultados permitieron identificar cuáles cumplen con los estándares de calidad y cuáles contienen ingredientes distintos a los mencionados en sus empaques.
¿Qué marcas de salchicha de pavo recomienda Profeco?
El estudio señaló que la marca Farm Hill es una de las pocas que realmente está elaborada con 100% pechuga de pavo . Este producto fue evaluado en distintas categorías y no presentó irregularidades en su composición.
Entre las características analizadas, se encontraron los siguientes valores por cada 47.2 gramos de salchicha:
- Humedad: 33.1 gramos
- Grasa: 4.4 gramos
- Proteína: 4.1 gramos
- Carbohidratos: 5.6 gramos
- Sodio: 0.3 gramos
- Fécula: 2.8 gramos
- Calorías: 73.1 kcal
El precio de este producto es de 50 pesos por 454 gramos y está disponible en las cadenas de supermercados presentes en México. Otras 3 marcas que también demostraron ser de pavo son:
- Bernina
- Casa López
- Oscar Mayer
¿Cómo fue realizado el estudio de Profeco sobre salchichas de pavo?
La investigación incluyó distintos tipos de salchichas, como para hot dog, Viena, para asar y de
pechuga de pavo
. Se llevaron a cabo 605 pruebas en laboratorios especializados de la Profeco para garantizar mayor confianza en los compradores. Los parámetros considerados en el análisis fueron:
- Calidad sanitaria: Se revisó que los productos no tuvieran contaminación microbiana.
- Fécula: Se midió la cantidad de almidones presentes.
- Grasa: Se determinó su contenido para evaluar el aporte calórico.
- Tipo de carne: Se verificó la composición para asegurar que correspondiera a la etiqueta.
- Proteína: Se analizó el nivel presente en cada producto.
- Sodio: Se cuantificó el contenido debido a su impacto en la salud.
El estudio consideró normativas como la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre etiquetado y la NOM-213-SSA1-2018 para productos cárnicos procesados. Los resultados permiten a los consumidores tomar decisiones informadas sobre las salchichas de pavo disponibles en el mercado.
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