Cuáles son las galletas mexicanas que están entre las mejores del mundo, según Taste Atlas

En un reciente reconocimiento internacional, las galletas mexicanas conocidas como “marranitos” fueron destacadas por Taste Atlas , uno de los principales portales gastronómicos a nivel mundial, como unas de las mejores del mundo. Esta distinción celebra el sabor único de estas delicias y la rica tradición culinaria mexicana que los envuelve.

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Los marranitos, que recibieron una calificación de 4,4 estrellas y ocuparon el 6° lugar del ranking, también llamados puerquitos o cochinitos, son galletas tradicionales en forma de cerdito que se elaboran con piloncillo y especias. Su textura suave y su sabor dulce, con un toque de canela, los convierten en un favorito en las panaderías y hogares de México. Estos ingredientes, junto con la harina de trigo y la manteca, crean una combinación que perdura a lo largo del tiempo, evocando recuerdos de la niñez y tradiciones familiares.

A través de su canal de YouTube, la usuaria Patricia Isabel compartió una receta fácil para cocinarlos siguiendo estos pasos:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de levadura activa
• Aceite para engrasar

Procedimiento:

1. En un recipiente grande, combina la harina de trigo, el agua tibia, la sal, el azúcar y la levadura activa. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante una hora para que fermente.
2. Después del reposo, divide la masa en porciones de tamaño adecuado y dales forma de cerditos aplanándolas ligeramente. En una sartén previamente engrasada con aceite, fríelos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes.
3. Una vez listos, retíralos de la sartén, escúrrelos brevemente y déjalos enfriar antes de servir. Este proceso asegura que mantengan su textura crujiente y su sabor delicioso para disfrutar como un dulce tradicional
4. Para mejorarlos, puedes enriquecer la masa al añadir aceite de oliva o canela antes de hornear. Además, con especias y condimentos puedes personalizar su sabor.
5. Si deseas hornearlos, colócalos en una bandeja engrasada y cocina a 180 °C durante aproximadamente 20-25 minutos para obtener una textura dorada y deliciosa.

Según el ranking elaborado por Taste Atlas, este es el top 5 de las mejores galletas y dulces de todo el mundo:

1. Petticoat Tails, de Escocia
2. Makroud el louse, de Argelia
3. Alfajores, de Argentina
4. Stroopwafel, de Países Bajos
5. Melomakarona, de Grecia

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