¿Por qué tan caro? Este es la razón del alto precio del cilantro
Ahora preparar chilaquiles, enchiladas o tacos, será más caro, pues en estos días el cilantro está muy caro tanto en los supermercados como en los tianguis.
Para nosotros los mexicanos, el cilantro es un ingrediente que le da sabor a nuestra carne, ensaladas a nuestros caldos y también por supuesto a nuestros tacos. Sin embargo, este mes de junio algunos reportes en redes sociales señalan que el manojo de cilantro puede llegar a hasta los 750 pesos.
Actualmente, el precio de esta hierba aromática ha dado de que hablar entre el público que diariamente tiene que ir al tianguis o a los mercados para obtener este ingrediente para sus negocios comidas o recetas de la abuela.
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¿Por qué está caro el cilantro actualmente?
Si has notado que tus taquitos o tus gorditas de masa azul traen menos cilantro, existe un motivo que orilló a que esta hierba tuviera un alto costo y ahora hasta pueda llegar a convertirse en un lujo entre los mexicanos.
La crisis hídrica y la sequía son problemas que no solo afectan a los capitalinos, sino que también podrían estar afectando a los comerciantes y productores, quienes se ven en dificultades para ver el crecimiento de la hierba aromática.
De acuerdo con el gobierno de México, señala que el cilantro se suele sembrar en temperaturas entre 10 y 30 °C. Es así como el cilantro necesitaría un clima templado y subtropical, pero requiere constante riego.
Otro de los cuidados del cilantro es que ante las altas temperaturas puede que favorezca su florecimiento, pero la calidad de sus hojas se puede ver dañada y además es vulnerable a plagas.
Existen factores como el lugar de origen del cilantro, pues existen lugares como Puebla, donde las altas temperaturas no permitirían su crecimiento. Sin embargo, hasta el momento las autoridades no han pronunciado respecto a los altos precios de la hierba aromática.
No podía pasar por el Centro Histórico sin aprovechar para comer unos tacos al pastor en la Taquería Arandas en la 5 de Mayo con Isabel la Católica. Con piña, cilantro, cebolla y limón, hay pocas cosas más ricas en este mundo. Y están a 3 x $33. 👍🇲🇽🌮 pic.twitter.com/fWhHO8tn6A
— Christopher Landau (@ChrisLandauUSA) September 30, 2022
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