El cerebro requiere 25% de carbohidratos de una dieta diaria
La energía metabólica que es utilizada para el desarrollo cerebral es obtenida a partir de los alimentos.
Foto: Rotativo Quéretaro
El cerebro demanda una gran cantidad de energía metabólica para desarrollar diversas funciones, como el aprendizaje asociativo y de habilidades motoras, por lo que este órgano requiere el 25% de los carbohidratos consumidos en la dieta diaria.
Eleazar Ramírez Hernández, del Laboratorio de Neurofarmacología, de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), indicó que esta cantidad de energía metabólica es obtenida a partir de los alimentos y favorece a la plasticidad sináptica que se refiere a la propiedad de las neuronas cerebrales para cambiar su estructura y función en respuesta a la experiencia.
El especialista destacó que esa energía es utilizada para el desarrollo cerebral, como aprender nuevas habilidades, establecer memorias y responder a las adversidades del entorno.
“Los altos contenidos calóricos conllevan a una alteración en el metabolismo del hígado y a la resistencia a la insulina, además, estos carbohidratos están asociados con la respuesta de neuroinflamación”, indicó Ramírez Hernández.
Agregó que las regiones con mayor actividad metabólica son las estructuras corticales, las cuales tienen una acción del tipo glutamatético y están asociadas con la participación de otras células que forman parte del sistema nervioso central, como los astrocitos (las más numerosas en el cerebro) que proveen la mayor cantidad de energía metabólica a las neuronas y son los principales reservorios de glucógeno.
Ramírez Hernández dijo que esta energía demandada por el cerebro se utiliza en una primera etapa para el desarrollo posnatal.
Con información de Notimex.
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lhp
