Profeco: El tipo de queso con más proteína y menos grasa que podría ser imitación
Descubre la razón por la que un tipo específico de queso con 17% de proteína es el favorito de los nutriólogos y qué marcas podrían ser imitación, según Profeco
El queso panela es uno de los alimentos favoritos de los nutriólogos por su alto contenido de proteína, pero no todas las marcas cumplen con los estándares de calidad. Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) este tipo de producto, que debe tener un 17% de estas moléculas para poder llamarse así, se ha vuelto objeto de imitaciones en el mercado.
Suscríbete a nuestro canal de Telegram y lleva la información en tus manos.
Características del queso panela real
El queso panela se caracteriza por tener un alto contenido de humedad, lo que lo hace ligero y fácil de digerir. Una de sus cualidades más apreciadas es su suavidad y la ausencia de corteza, aunque en algunos casos puede presentar una capa muy fina. La Profeco destaca que este queso, por su composición, requiere un manejo adecuado para garantizar su inocuidad.
Este tipo de lácteo es ligeramente fermentado, lo que lo hace propenso al desarrollo de microorganismos si no se procesa o almacena correctamente. Por esta razón, es fundamental que las empresas que lo producen sigan los lineamientos de la NOM-243-SSA1-2010, que establece las normas sanitarias para los productos de esta rama.
Algunas marcas que destacan por el alto aporte de proteína en su producto son:
- Aguascalientes - 21.2% de proteína
- Covadonga - 20.6% de proteína
- Caperucita reducido en grasa - 20% de proteína
Contenido nutricional del queso panela
El queso panela es altamente valorado por su aporte proteico. Según la Profeco, este queso debe tener un mínimo de 17% de proteína, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan incluir más proteínas en su dieta diaria.
Además, su contenido de grasa butírica es de al menos un 20%, lo que le otorga una textura cremosa sin ser excesivamente grasoso.
Por otro lado, la humedad puede llegar hasta el 59%, y en las versiones reducidas en grasa, hasta el 62%. Este alto nivel contribuye a su frescura, pero también exige que se conserve adecuadamente para evitar la proliferación de bacterias.
Estos tipos de queso panela son imitación
La Profeco advierte que muchas marcas imitan al queso panela sin cumplir con los estándares mínimos de calidad. Algunos productos no contienen la cantidad de proteína indicada, o incluyen aditivos y otros ingredientes que afectan su valor nutricional.
Por ello, es esencial revisar las etiquetas y asegurarse de que el queso adquirido cumpla con los requisitos establecidos.
¿La tomas? La marca de café instantáneo en la mira de Profeco
La Profeco lleva a cabo una investigación sobre posibles adulteraciones en varias marcas de café instantáneo, incluidas algunas de las más reconocidas.
adn Siempre Conmigo. Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y lleva la información en la palma de tu mano.
