El superalimento mexicano que da energía y la Profeco recomienda consumir
Este superalimento mexicano es clave para la dieta, rico en nutrientes y energía; Profeco recomienda su consumo por su aporte de proteínas, fibra y minerales.
El frijol es un superalimento mexicano esencial en la gastronomía del país, reconocido por su alto valor nutricional y sus propiedades energéticas. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) destaca su importancia en la dieta diaria, recomendando su consumo por su elevado contenido de proteínas, fibra y minerales esenciales. A continuación, se presentan los principales beneficios que ofrece para la salud.
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Los beneficios del frijol para la salud
El frijol es una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que permite una liberación sostenida de energía, ideal para mantener la vitalidad durante el día. Además, su alto contenido de fibra favorece la salud digestiva y prolonga la sensación de saciedad.
De acuerdo con
el portal especializado
Medical News Today, entre los principales beneficios de los frijoles destacan:
- Rico en proteína vegetal: Ideal para complementar dietas equilibradas y una notable opción para vegetarianos y veganos.
- Fuente de hierro y minerales: Su contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia, mientras que su aporte de potasio, magnesio y calcio contribuye a la salud ósea y cardiovascular.
- Alto en antioxidantes: Protege las células del daño oxidativo y fortalece el sistema inmunológico.
- Regula el colesterol y el azúcar en sangre: Su fibra soluble ayuda a reducir el colesterol LDL y estabilizar los niveles de glucosa.
¿Cuáles son las variedades de frijol y su valor nutricional, según Profeco?
De acuerdo a información de la Profeco, México cuenta con más de 70 variedades de frijol, entre las más populares están:
- Frijol negro: Alto en antioxidantes y muy utilizado en platillos tradicionales.
- Frijol pinto: Rico en fibra y con un sabor suave ideal para guisos.
- Frijol bayo: Excelente fuente de energía y proteína vegetal.
- Frijol flor de mayo y flor de junio: Populares en diversas regiones por su textura y sabor.
¡El frijol, un superalimento mexicano! 🫘 Una gran leguminosa, versátil, con un gran aporte de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Al ser un carbohidrato complejo, es de lenta absorción, lo que quiere decir que te dará energía por más tiempo. 💪🏽 pic.twitter.com/avkKI12Qle
— Revista del Consumidor (@RdelConsumidor) March 17, 2025
El frijol en la cocina mexicana
El frijol es un ingrediente fundamental en la dieta mexicana, presente en platillos como frijoles charros, sopa tarasca, frijoles puercos y frijoles de la olla. Además de su versatilidad, es una opción económica y accesible para millones de familias.
La Profeco recomienda incluir el frijol en la alimentación diaria por sus numerosos beneficios. Su alto valor nutricional y su impacto positivo en la salud lo convierten en un superalimento imprescindible en cualquier dieta equilibrada.
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