Conoce el desayuno ideal para vivir muchos años, según experto
Este es el tipo de desayuno que podría propiciar una mejor alimentación, y por ende, en la condición de vida.
Desde 2005, el periodista e investigador de National Geographic, Dan Buettner, ha explorado lo que él llama las “Zonas Azules” del mundo, cinco localidades donde la mayoría de los habitantes superan los 100 años de edad con vidas saludables. La clave de esta longevidad, según Buettner, reside en el desayuno que consumen estos centenarios.
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Las Zonas Azules identificadas por Buettner son Okinawa, Nicoya, Icaria, Barbagia y Loma Linda. Estas áreas comparten una dieta rica en proteínas, bajo índice glucémico y nutrientes naturales, según las investigaciones del periodista. La alimentación se revela como la fuente principal de la longevidad humana en estas regiones.
El desayuno de la longevidad
El desayuno longevo al que hace referencia Buettner es una parte esencial de la dieta en Nicoya, Costa Rica. Este desayuno consiste en el “arroz gallo pinto”, compuesto por arroz blanco, frijoles negros, verduras y tortilla de maíz. Buettner sugiere acompañar este plato con una taza de café, conformando una combinación que, según él, contribuye a una vida más extensa y saludable.
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Los ingredientes principales, como el maíz y los frijoles, reflejan la herencia gastronómica de las civilizaciones mesoamericanas (maya y azteca). Estos elementos son fácilmente accesibles en cualquier mercado, lo que hace que la receta del desayuno longevo sea práctica para incorporar a la vida cotidiana.
Adicionalmente, se puede agregar aguacate al desayuno, proporcionando grasas saludables monoinsaturadas y antioxidantes. México, como principal exportador de aguacates en América Latina, contribuye a hacer este componente accesible en muchas partes del mundo.
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Expectativa de vida a nivel mundial
Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la expectativa de vida global ha aumentado a cinco años en las últimas dos décadas. A nivel mundial, la esperanza de vida es de 71.4 años (73.8 para mujeres y 69.1 para hombres). Sin embargo, existen notables disparidades entre regiones y géneros.
Países de ingresos altos tienen expectativas de vida iguales o superiores a 80 años, mientras que en África subsahariana, la cifra es inferior a 60 años. Mujeres japonesas tienen una esperanza de vida de 86.8 años, mientras que los hombres suizos alcanzan los 81.3 años. Sierra Leona tiene la esperanza de vida más baja del mundo, con 50.8 años para mujeres y 49.3 años para hombres.
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Estas cifras resaltan las disparidades significativas en la esperanza de vida según la región y el género. La brecha entre países de ingresos altos y bajos subraya la necesidad de abordar desafíos específicos de salud en diferentes contextos.
La alimentación saludable y el acceso a la atención médica de calidad son factores clave para alcanzar la esperanza de vida y la longevidad. La dieta de las Zonas Azules, centrada en alimentos naturales y nutrientes, proporciona una perspectiva valiosa sobre cómo nuestras elecciones alimenticias pueden influir en la calidad y duración de nuestras vidas. Incorporar elementos del desayuno longevo de Nicoya podría ser un paso hacia un camino más saludable y, tal vez, una vida más larga.
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