Curiosidades sobre el huevo: 5 datos que no conocías

Seguramente ya conoces algunos de los datos más comunes sobre el huevo, como que se forman entre 24 y 26 horas o que las gallinas pueden llegar a poner cerca de 250 huevos al año. Este alimento es pura proteína y existen numerosos métodos para prepararlo; además se pueden comprar en casi todos lados, duran varias semanas y son relativamente baratos. Pero existen otras curiosidades que debes conocer sobre este producto.

En muchas culturas del mundo, el huevo es sinónimo de nueva vida, fertilidad y renacimiento; de hecho, en el antiguo proverbio romano decía que toda la vida proviene de un huevo.

Desde tiempos inmemoriales, el huevo ha simbolizado el germen de la vida y de la creación del Universo, así como la fecundidad y la regeneración de la vida. Esta es una constante en muchísimas culturas y rituales de la antigua Persia y en las mitologías de Egipto, Grecia, Roma, el pueblo Celta y las civilizaciones del Extremo Oriente, entre muchos otros.

Los humanos nos hemos alimentado de huevos desde los inicios de la humanidad, se sabe que desde el 6 mil a.C se realizaba la avicultura, domesticación de las gallinas salvajes, así como que en el 45 d.C se constató la cría de estos animales; sin embargo el huevo de gallina no es el único que se consumía.

Se dice que los antiguos romanos preferían los huevos de pavo, mientras que a los chinos les interesaban los de paloma. Conforme pasaron los años se consumieron otro tipo de huevos, como el de codorniz, pato, oca, avestruz o emú, que por cierto son los más grandes con un peso de entre 1 y 2 kilogramos.

Además de las aves, los humanos también consumen huevo de pescado como el caviar y el hilsa, un alimento lleno de nutrientes esenciales.

Se considera que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos del planeta, pues es una fuente natural de proteína; más de la mitad de ésta se encuentra en la clara, que también incluye vitamina B2 y cantidades más bajas de grasa que la yema.

La proteína del huevo ayuda a reducir la presión arterial, optimizar la salud ósea y aumenta la masa muscular. Asimismo, son una fuente rica en selenio, un antioxidante que es importante para la función de la tiroides y nuestro sistema inmune y salud mental, junto con vitaminas D, B6, B12, zinc y hierro.

Otra de las curiosidades es que la venta de huevos en México se disparó durante la pandemia, lo que a su vez llevó a un aumento significativo en el costo de estos; sin embargo, históricamente el huevo ha sido de alta demanda durante periodos económicos difíciles, debido a que es una fuente relativamente barata de proteínas y nutrientes, además de que es un ingrediente extremadamente versátil.

Uno de los mejores datos es que el huevo no sólo sirve como alimento, ya que tiene otros beneficios dentro del hogar y el jardín, además de ser excelente en productos de belleza caseros.

La cáscara del huevo se puede utilizar como abono, para controlar plagas en jardín e incluso como limpiador de desagües. Algunos expertos han comentado que la membrana de la cáscara de huevo también se puede usar como apósito improvisado para cortes o raspaduras.

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