¿De verdad es saludable cocinar en freidora de aire? Médico de Harvard responde
Un experto de la Universidad de Harvard revela por qué cocinar con freidora de aire es más saludable que el método tradicional con aceite vegetal.
¿Puede una freidora de aire realmente mejorar tu salud? El Dr. Saurabh Sethi, un gastroenterólogo graduado de la Universidad de Harvard y Stanford, ha arrojado luz sobre esta tendencia culinaria que ha ganado popularidad en los últimos años. El especialista se encargó de explicar una a una las razones por las cuales este electrodoméstico puede ser una opción más saludable en la cocina.
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¿Es más saludable usar la freidora de aire?
En un TikTok que publicó en su cuenta, el especialista destacó que las freidoras de aire necesitan mucho menos aceite que el método tradicional ya que esto reduce la cantidad de grasa en las comidas. En segundo lugar, indicó que adoptar esta metodología afectará de manera directa en la pérdida de peso al consumir platos más bajos en calorías.
Tercero, y más importante según el profesional, este electrodoméstico puede disminuir la formación de compuestos nocivos como la acrilamida, que se aporta en la formación de tumores cancerígenos. Para cerrar, destacó que las mejores formas de cocinar son utilizando el horno, saltear, al vapor o asar con calor medio.
@doctorsethimd Harvard Trained Doctor Explains if Air Frying is good👌for Your Gut ❤️ Always talk to your own doctor before making any diet changes. This video is for educational purposes only. Share this with your family and friends! ❤️ #airfrying #cookingoil #airfryer #fry ♬ original sound - Doctor Sethi ⚡️
¿Cuáles son las mejores freidoras de aire del mercado, según la Profeco?
Si la explicación del Dr. Sethi fue convincente para modificar tu estilo en la cocina, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se encargó de realizar un estudio de mercado sobre las
freidoras de aire
y marcó las siguientes como las mejores:
- Menos de 2 litros de capacidad: Proctor Silex 35055 - 1,299 pesos
- De 2 a 5 litros de capacidad: T-FAL East Fry & Grill - 2,877 pesos
Es importante destacar que estos aparatos tienen un fuerte consumo de energía eléctrica. Por ejemplo, para freír 500 gramos de papa cortadas en tiras (a una temperatura de 200ºC durante aproximadamente 20 minutos), tienen un gasto aproximado de 500 Wh (Watts-hora), lo cual considerando la tarifa de electricidad residencial más alta equivale a un costo cercano a los 50 centavos.
Si la usas de manera ocasional, no tendrá un impacto importante en el recibo bimestral de luz; sin embargo, si lo haces diario en dos o tres ocasiones, tu recibo podría incrementarse entre 30 y 50 pesos, aproximadamente.
Adiós a las freidoras de aire: Las razones por las que algunas desaparecen del mercado
Algunos modelos de freidoras de aire de una marca específica presentan riesgos y peligros para los usuarios, por lo que han sido retirados del mercado.
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