Estudio de Harvard revela qué debes comer para envejecer “como el vino”

Si quieres descubrir el secreto de la longevidad y saber qué comer para envejecer bien, un estudio de Harvard ha revelado las claves que puedes implementar.

06 agosto 2024 13:43hrs 3 minutos de lectura.

Escrito por: Gabriel Saez

Estudio de Harvard revela qué debes comer para envejecer “como el vino” — Stefania Pelfini, La Waziya Phot/Getty Images

Si te preocupa tu alimentación y el bienestar de tu cuerpo, un estudio de la Universidad de Harvard revela la clave para envejecer con salud. La investigación, que analizó a más de 100 mil personas durante 30 años, detalla qué comer y los tipos de dietas para obtener una gran longevidad, prevenir enfermedades crónicas y tener una vida sana y de calidad.

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¿Qué comer para envejecer bien, según Harvard?

El estudio , realizado por expertos de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y publicado el 2 de julio de 2024, sostiene que incorporar frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables en la dieta a partir de la mediana edad puede aumentar significativamente la probabilidad de envejecer de manera saludable.

Además, el trabajo revela que menos de 1 de cada 10 personas logra vivir libres de enfermedades y mantener una buena salud física, cognitiva y mental después de los 70 años si no se modifican los hábitos de vida.

Según la investigación, aquellos que ajustaron sus hábitos alimenticios después de los 40 años tenían entre un 43% y un 84% más de probabilidades de mantener un buen funcionamiento físico y mental a los 70 años.

En tanto, para lograr un envejecimiento saludable , los investigadores explicaron que una mayor ingesta de grasas trans, sodio, carnes rojas y procesadas no aporta beneficios al organismo.

El estudio también encontró fuertes correlaciones entre el índice dietético empírico y las siguientes dietas:

Dieta de hiperinsulinemia: Aunque el término no es común, esta dieta probablemente se centra en manejar los niveles de insulina en sangre a través de alimentos con bajo índice glucémico. Seguir esta dieta está asociado con un 78% más de probabilidad de envejecimiento saludable.
Dieta de salud planetaria: Basada en principios de sostenibilidad ambiental y salud, esta dieta incluye frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y nueces, y limita el consumo de carnes rojas y azúcares. Está relacionada con un 68% más de probabilidad de envejecimiento saludable.
Dieta mediterránea alternativa: Una versión adaptada de la dieta mediterránea tradicional, que enfatiza frutas, verduras, cereales integrales, pescado y aceite de oliva, y limita las carnes procesadas. Esta dieta muestra una asociación del 67% con un envejecimiento saludable.
Dieta DASH: Diseñada para combatir la hipertensión, la dieta DASH incluye frutas, verduras, granos enteros, y productos lácteos bajos en grasa, mientras limita el sodio, grasas saturadas y colesterol. Seguir esta dieta está asociado con un 66% más de probabilidad de envejecimiento saludable.
Dieta MIND: Combina elementos de la dieta mediterránea y la dieta DASH, con un enfoque en alimentos que promuevan la salud cerebral y reduzcan el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Incluye verduras de hoja verde, frutos rojos, nueces y pescado, y está asociada con un 59% más de probabilidad de envejecimiento saludable.
Patrón inflamatorio dietético empírico: Se basa en reducir la inflamación mediante la dieta, incluyendo alimentos con propiedades antiinflamatorias como frutas, verduras, y grasas saludables, y limitando alimentos que promuevan la inflamación. Esta dieta muestra una asociación del 58% con un envejecimiento saludable.
Dieta saludable basada en plantas: Se centra en alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros, nueces y semillas, y limita o elimina productos de origen animal. Esta dieta tiene una asociación del 43% con un envejecimiento saludable.