¿Eres fan de las salchichas? Conoce de qué están hechas

Sin duda las salchichas son uno de los alimentos más comunes en nuestro país, pues es muy fácil de preparar y de consumir. Sin embargo, aunque a simple vista parezcan muy apetitosas, no son tan saludables, a continuación te compartimos de qué están hechas.

Como la mayoría de los embutidos, las salchichas están hechas a base de sobras de carne, grasas, agua, químicos y otros ingredientes que en realidad aportan muy poco en cuanto a niveles de nutrición.

Pero eso no es todo, pues para conseguir la textura, sabor y color característico de las salchichas , los ingredientes se revuelven con otros elementos como cereales y conservadores que a su vez ayudan a abaratar la producción.

Los elementos que se emplean son agua fluorada, para la consistencia suave del relleno, sal, almidón, sulfitos de potasio y sodio, jarabe de maíz o azúcar, saborizantes artificiales, colorante carmín, proteína de leche pasteurizada y nitrato de sodio.

Así, las salchichas se convierten, indiscutiblemente, en uno de los alimentos más procesados del mundo, ya que contienen muy poca carne real. De hecho, algunos medios especialistas en alimentos, especifican que este producto solo requiere de un 42% de carne para que se pueda considerar una salchicha.

Como si eso fuera poco, un estudio de la Universidad de Harvard señaló que las carnes procesadas como las salchichas, están asociadas a un incremento del 42% de riesgo a desarrollar enfermedades cardiacas, y un aumento del 19% en la probabilidad de padecer diabetes mellitus tipo 2.

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dps