¡Prepara el diente! Todo lo que debes saber de la Feria del Elote y la Tortilla 2023 en CDMX
La 30 edición de la Feria del Elote y la Tortilla 2023 se realizará en el pueblo de San Juan Ixtayopán, en la alcaldía Tláhuac de la CDMX.
El maíz es fundamental en la gastronomía mexicana y pronto se podrá disfrutar varias presentaciones de este alimento en la 30 edición de la Feria del Elote y la Tortilla 2023 de la Ciudad de México, la cual contará con grandes expositores y eventos culturales; aquí en adn40 te decimos todo los detalle.
¿Cuándo es la Feria del Elote y la Tortilla 2023?
En este festival, también conocido como Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla 2023, se realizará del 12 al 20 de agosto, y contará con 130 expositores, de los cuales 87 son mujeres, tiene como objetivo impulsar y promover la producción agrícola de las alcaldías Tláhuac, Milpa Alta y Xochimilco.
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Dónde se realizará la Feria del Elote y la Tortilla 2023
La Feria del Elote y la Tortilla 2023 se llevará a cabo en el pueblo de San Juan Ixtayopan, uno de los pueblos originarios del Valle de México, y está ubicado en la alcaldía Tláhuac. La dirección es Avenida del Maestro S/N, colonia La Asunción, San Juan Ixtayopan, Tláhuac.
En conferencia de prensa desde la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, del Complejo Cultural Los Pinos, la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández, señaló que San Juan Ixtayopan tiene importante extensión territorial de ejido en la que se cosechan diariamente de 5 a 7 toneladas, por lo que significa un reto poder comercializar un millón 460 toneladas de maíz al año.
Por su parte, Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de CDMX, destacó la importancia del trabajo realizado por las mujeres rurales y los ejidatarios de Tláhuac quienes hacen posible esta exposición culinaria y ofrecen todo a precios accesibles.
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Grupos que se presentarán en Feria del Elote y la Tortilla 2023
El evento que cuenta con una larga trayectoria, ya que tuvo su primera edición en 1993, contará con actividades artísticas y culturales con elencos de Xochimilco, Milpa Alta y Tláhuac, además tendrá la presencia de Grupo Saya, Sonora Dinamita y la Auténtica Sonora Santanera, así como de pláticas relacionadas con expertos en la producción del elote.
Productos que se podrán encontrar en la Feria del Elote y la Tortilla 2023
Entre los platillos elaborados a base de maíz que se podrán encontrar en la Feria del Elote y la Tortilla 2023 como panes, panqués, tamales, pastel de huitlacoche, chileatole, esquites, y bebidas como el famoso “clientito”, elaborado con alcohol de caña, jugo de naranja, guayaba y pasas.
Las autoridades de la demarcación esperan una afluencia de 10 a 15 mil visitantes y una derrama económica de hasta 10 millones de pesos.
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En peligro, 59 variedades nativas de maíz en México
Cada 29 de septiembre se celebra el Día Nacional de Maíz , y en México hay 59 variedades nativas de este cereal, los cuales están en riesgo debido a la presión del mercado para emplear semillas híbridas o transgénicas, por lo pueblos originarios y comunidades indígenas se mantienen como “guardianas” de la biodiversidad en el país.
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