Productos con Denominación de Origen en México: desde chiles y café hasta... ¿ámbar?

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es el encargado de impulsar, fortalecer y reconocer la protección de los productos con Denominación de Origen en México, ¿pero en qué consisten estas denominaciones?

Básicamente éstas se dan por los hechos, se usan o consumen en el lugar de origen, se hacen famosas entre sus pobladores hasta ser cien por ciento reconocidas por el público que las consume, al final es el IMPI quien protege el producto mediante una declaración.

Asimismo, es importante que el producto cuente con cualidades y características especiales del medio geográfico en el que se encuentra, es decir, los factores naturales y humanos que otorgan un carácter distintivo al producto final. Estos factores se refieren al clima y tipo de suelo de la región, así como tradiciones, costumbres y el hacer en determinados artes u oficios.

Hasta el día de hoy, existen 17 productos cultivados o elaborados en México que cuentan con denominación de origen; productos cien por ciento nacionales reconocidos a escala mundial por su sabor y calidad, conócelos:

Ingredientes y alimentos de la cocina mexicana como el Arroz del Estado de Morelos, Cacao de Grijalva, Café de Chiapas y de Veracruz, Chile habanero de la Península de Yucatán, Chile de Yahualica, Mango ataulfo del Soconusco Chiapas y Vainilla de Papantla.

Bebidas tradicionales con un sabor auténticamente mexicano, como: Bacanora de Sonora, Charanda de Michoacán, Mezcal, Raicilla de Jalisco, Sotol y Tequila.

El trabajo de los artesanos también es valorado en esta lista, a través de artesanías como el ámbar de Chiapas, el olinalá de Guerrero y la talavera.

Las ventajas de tener productos con Denominación de Origen es que brindan y protegen legalmente el trabajo de los productores mexicanos, pero sobre todo, fomentan el consumo local e internacional.

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